年々深刻になる成人病問題を抱えた米国で、米農務省(USDA)栄養政策/普及促進部が実施している“マイ・ピラミッド”と呼ばれる新しいプログラムが、各方面で話題を呼んでいる。これは、USDAのホームページにある“マイ・ピラミッド”にアクセスし、年齢・性別・日々の運動量をインプットすると、毎食時に於けるカロリー及び栄養素の理想的な摂取量と、多様な食事メニュー例を個別に指導してくれるというシステムだ。このプログラムの更に注目すべき点は、従来の理想的な肉と野菜の摂取量の割合に対する米国民への意識改革を狙っているという事実である。新しい“理想の食事”を簡単に表現すると、大皿の半分が野菜類、四分の一が肉類、残りの四分の一が穀類で、それに果物と牛乳或いはミネラルウォーターを添えたものとなる。米国の食卓でよく聞かれる「お肉と同じ量だけ野菜を食べなさい」という子供へのお馴染みの台詞も、近い将来聞かれなくなることだろう。

“My Pyramid”: New Attempt of USDA

In the U.S., where adult diseases have been more serious nationwide matter from year to year, “My Pyramid”, a new program put into practice by United States Department of Agriculture (USDA) Center for Nutrition and Promotion is now much talked of in the various fields. Once you access to “My Pyramid”, the system first requires you to enter your age, sex and amount of daily physical activities. Then, it offers you total calories and the amount of each food group you need daily and customized food guide. Furthermore, what is noteworthy about this plan is the fact that it aims a revolution of national views on traditional belief: “Eat the same amount of vegetables as meat you eat.” The new ideal balance of food group for each meal is simply expressed as follows. Vegetables come first on a half portion of a plate, meat on a quarter and grains on the other quarter, with a serving of fruit and a glass of milk or water. Thus, the familiar words by parents in the U.S. mentioned above will be missed near future.