American Journal of Clinical Nutrition（AJCN）の4月号に発表された記事によると、安全性と酸化防止について指導的な立場にある専門家14人が、ビタミンＣとＥについて様々な科学的文献を分析、研究した結果、ビタミンＥは一日の摂取量が1600 IU未満であれば一般的に安全であり、ビタミンＣについては、一日の摂取量が2000mgまでは安全であるという結論に達した。このAJCNの報告は、Council for Responsible Nutrition（有用栄養物審査会）でも取り上げられ、様々な疾病をかかえる被験者を対象とした多くの臨床試験でも、ビタミンＣ、ビタミンＥに関する悪影響は摂取量に関わらず報告されていないとする結論を出した。同グループは、人についての臨床試験と疫学的研究を検証している。

ちなみにビタミンＣ、ビタミンＥの成人の1日の許容上限摂取量については、過去にFood and Nutrition Board のInstitute of Medicineが、ビタミンEが1000mg、ビタミンCが2000mgと設定していた。

High Doses of Vitamins E and C Confirmed to Be Safe

According to an article published in the April issue of the American Journal of Clinical Nutrition (AJCN), 14 leading safety and antioxidant experts studied various scientific literature on vitamins C and E, and came to the conclusion that vitamin E is safe for the general population if the intake is no more than 1600 IU daily. As for vitamin C, the panel concluded that a daily intake of up to 2000 mg daily is safe. A report on the article in the AJCN was also carried by the Council for Responsible Nutrition. The panel noted that many clinical trials involving participants with various diseases reported no consistent pattern of adverse affects at any intake levels. The panel examined both clinical trials and epidemiological studies in humans.

As for tolerable upper intake levels for adults, in the past the Food and Nutrition Board, Institute of Medicine has determined that for vitamin E it should be 1,000mg and for vitamin C it should be 2,000mg.