Annals of Rheumatic Diseasesの2004年7月号の記事および、Reuters Healthの報告によると、英国マンチェスター大学のDr. Dorothy J. Pattison指導による調査で、くだものや野菜、ビタミンCの摂取量が少ないことと炎症性多発性関節炎（IP）にかかる危険性を高めることには関係がありそうだと分かった。同調査は英国ノーフォークで1993～2001年に渡って行われたものである。調査対象は、1993～1997年の間に英国ノーフォークでIPに罹患した73人の患者であった。

くだものとビタミンCの消費が少ないことが炎症性多発性関節炎（IP）を発症するリスクを高めたようではあるが、調査の結論としてはこの結果を確認するための更なる調査が必要であるとしている。同調査は、ビタミンCの大量摂取により変形性関節症（OA）にかかる危険性を高めるというモルモット実験による調査が発表された直後に出されたものである。

Arthritis and Vitamin C

According to an article in the July 2004 issue of the Annals of Rheumatic Diseases and a report from Reuters Health, a study conducted by Dr. Dorothy J. Pattison, of the University of Manchester in Great Britain found that a lower intakes of fruit, vegetables and vitamin C seemed to be associated with a higher risk of developing inflammatory polyarthritis (IP). The study was conducted in Norfolk, Great Britain between 1993 and 2001. 73 participants from a study was conducted in Norfolk, Great Britain between 1993 and 1997 who developed IP were the focus of this study.

Although it appeared that lower consumption of fruit and vitamin C increased the risk of developing IP, the conclusion of the study was that further studies were needed to confirm the results. This study came on the heels of another study that revealed a higher risk of guinea pigs developing osteoparthritis due to large doses of vitamin C.